Tutto il mondo degli audit, delle certificazioni e della formazione richiede competenze specifiche ed esperienze pratiche realizzate sul campo.
Nel mondo dell'industria alimentare, la sicurezza e la qualità dei prodotti sono essenziali; ricoprono un ruolo cruciale i ritiri e richiami alimentari che preservano la sicurezza e la fiducia dei consumatori.
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Le aziende alimentari hanno l'obbligo legale di garantire la sicurezza dei propri prodotti come sancito dalle normative nazionali e internazionali in materia di sicurezza alimentare.
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In Italia, il vino è una vera passione ed è ampiamente riconosciuto per la sua eccellenza in tutto il mondo. Ma sai cosa c'è scritto sull'etichetta di una bottiglia di vino secondo la legge italiana?
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Il diabete è una patologia con elevati livelli di zucchero nel sangue. Le forme principali sono il diabete di tipo 1, dovuto alla mancanza di insulina, e il diabete di tipo 2, caratterizzato dalla resistenza all'insulina.
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L'EFSA valuta i rischi legati ai MOSH e MOAH negli alimenti, sollevando preoccupazioni sulla genotossicità e cancerogenicità dei MOAH a tre anelli. Contaminazioni segnalate nel 2023.
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Il rapporto 2022 dell'Alert and Cooperation Network evidenzia un aumento delle frodi alimentari con 600 notifiche, coinvolgendo prodotti sia dall'UE che da paesi extra-UE. Le categorie più colpite sono il miele, gli animali vivi e la carne.
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La cultura della sicurezza alimentare, basata su leadership, responsabilità, comunicazione e monitoraggio, è di fondamentale importanza per garantire alimenti sicuri e proteggere la salute pubblica.
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Nutri-Score è un sistema di etichettatura nutrizionale volontaria nato in Francia con l'obiettivo di aiutare i consumatori a fare scelte alimentari informate.
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La California ha fatto un grande passo nel settore della sicurezza alimentare approvando una legge innovativa che proibisce l'uso di additivi dannosi nei cibi processati, promuovendo la salute pubblica.
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Scopri la dermatite da metalli e l'allergia al nichel: dalle fonti alimentari ai sintomi, strategie pratiche per una gestione consapevole.
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La FDA ha pubblicato una bozza di linea da applicare per una corretta etichettatura dei principali allergeni alimentari.
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Questa nuova edizione è aggiornata alle ultime normative europee e contiene alcune novità importanti, come l’etichettatura ambientale.
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Le nuove linee guida statunitensi recentemente pubblicate trattano anche di health claims dei prodotti alimentari.
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