Furano e metilfurani: pubblicato parere scientifico dell’EFSA

Pubblicato parere dell’EFSA sui rischi per la salute pubblica relazionati alla presenza di furano e metilfurani negli alimenti. La Commissione europea ha chiesto all’EFSA una valutazione scientifica sul rischio per la salute umana in merito alla presenza di furano e metilfurani (2-metilfurano, 3-metilfurano e 2,5-dimetilfurano) negli alimenti. Questi composti si formano negli alimenti durante i processi … Continued

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Sicurezza alimentare, prima relazione sul controllo delle micotossine negli alimenti

Pubblicata la relazione in merito al primo anno di applicazione del programma nazionale di controllo delle micotossine negli alimenti. Il Ministero della salute, in collaborazione con l’Istituto superiore di sanità, ha predisposto a partire dall’anno 2016 il piano nazionale di controllo ufficiale delle micotossine 2016-2018, per armonizzare a livello territoriale, i controlli ufficiali relativi al … Continued

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Acque destinate al consumo umano: pubblicato il Decreto di recepimento della Direttiva UE

[quote align=”center”]Sulla GU n. 192 del 18 agosto 2017 è stato pubblicato il DM 14 giugno 2017 “Recepimento della direttiva (UE) 2015/1787 che modifica gli allegati II e III della direttiva 98/83/CE sulla qualità delle acque destinate al consumo umano. Modifica degli allegati II e III del decreto legislativo 2 febbraio 2001, n. 31”.[/quote] La direttiva (UE) 2015/1787  modifica gli allegati … Continued

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Sicurezza alimentare: pubblicata la relazione annuale al Piano Nazionale Integrato 2016

[quote align=”center”]Pubblicata sul sito del Ministero della Salute la relazione annuale del PNI con i dati relativi al 2016. [/quote] Il Ministero della salute, attraverso la Direzione Generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione, è il punto di contatto nazionale per il Piano nazionale integrato (PNI) e coordina le attività di predisposizione … Continued

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Botulismo: pubblicati gli indirizzi operativi

[quote align=”center”]Pubblicato il documento in cui sono stati forniti indirizzi operativi. Tale necessità è nata dalle criticità emerse durante la gestione di recenti focolai di botulismo alimentare correlati al consumo di prodotti industriali presso esercizi di ristorazione.[/quote] L’obiettivo di questo documento è garantire la sicurezza alimentare attraverso l’adozione di tempestive misure a tutela della salute … Continued

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FSMA – Dall’HACCP all’HARPC

[quote align=”center”]Il Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino organizza in collaborazione con Almater un corso di formazione sulla progettazione del manuale secondo i principi FSMA e il Preventive Control for Human Food.[/quote] 20 settembre 2017 – Il Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino organizza in collaborazione con Almater un corso di formazione … Continued

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Il grano non è solo farro e khorasan!

[quote align=”center”]Rettificato il Regolamento CEE/UE 22 novembre 2013, n. 78 con nota pubblicata sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 156 del 20 giugno 2017[/quote] Il Reg. UE n. 78/2013 apportava alcune modifiche agli allegati II e III del Reg. UE n. 1169/2011. Per quanto riguarda il primo di questi, le modifiche riguardavano l’elenco di sostanze … Continued

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