Mense scolastiche, le irregolarità riscontrate dai Carabinieri Nas durante le ispezioni

[quote align=”center”]Pubblicati i dati dell’attività di controllo effettuata dai Carabinieri del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute (Nas) nelle mense scolastiche per l’anno scolastico 2015/2016. [/quote] “I controlli a tappeto effettuati dai Carabinieri del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute (Nas) nelle mense scolastiche hanno portato a risultati importanti, evidenziando diverse situazioni di irregolarità. Il … Continued

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Allergeni negli esercizi di ristorazione: Chiarimenti del Ministero della Salute

[quote align=”center”]Il Ministero della salute con nota del 06/02/2015 chiarisce le modalità da adottare da parte delle collettività per informare i consumatori.[/quote] Di seguito riportiamo i punti salienti della nota ministeriale. OGGETTO: informazioni sulle sostanze o sui prodotti che provocano allergie o intolleranze, così come elencati nell’allegato II del regolamento (UE) n 1169/2011; DESTINATARI:  qualsiasi operatore … Continued

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Allergeni negli esercizi di ristorazione

[quote align=”center”]Pubblicate da parte del gruppo di lavoro “Etichettiamo per il Veneto” le indicazioni applicative degli obblighi di comunicazione degli allergeni negli esercizi di ristorazione.[/quote] Il gruppo di lavoro “Etichettiamo per il Veneto” costituito da illustri professionisti del settore ha pubblicato un interessante guida sull’applicazione pratica dei requisiti legali riguardanti la comunicazione al consumatore degli … Continued

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