Additivi, aromi ed enzimi: ecco tutti gli aggiornamenti del 2022
Excursus sugli aggiornamenti normativi del 2022 in merito ad additivi, aromi ed enzimi utilizzati negli alimenti.
Leggi tutto →Excursus sugli aggiornamenti normativi del 2022 in merito ad additivi, aromi ed enzimi utilizzati negli alimenti.
Leggi tutto →La commissione Europea ha autorizzato proteina di fagiolo mungo come ingrediente di prodotti alimentari a base di proteine, ai sensi del regolamento (UE) 2015/2283.
Leggi tutto →Gli aromi alimentari costituiscono un universo da approfondire: un insieme di molecole che definiscono la percezione aromatica di un prodotto.
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