Farmaci veterinari in alimenti di origine animale: dati 2021
Dagli ultimi dati EFSA sui residui di farmaci veterinari in animali e prodotti di origine animale si nota un calo in EU.
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Listeria: gestione in prodotti RTE esportati in Canada
È stata aggiornata la linea guida con le indicazioni per la gestione della Listeria monocytogenes in alimenti RTE esportati in Canada.
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Canada: Rapporto annuale sulle frodi alimentari
Il governo canadese ha pubblicato un interessante report sulle principali frodi alimentari riscontrate tra il 2020 e il 2021.
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Prodotti della pesca: aggiornate le linee guida FDA
La FDA ha aggiornato sue le linee guida sui pericoli e sui controlli legati a pesce e prodotti della pesca.
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Autorizzato il perossido di idrogeno nella lavorazione dei molluschi cefalopodi
[quote align=”center”]Il Ministero della Salute ha autorizzato l’utilizzo del perossido d’idrogeno nella lavorazione dei molluschi cefalopodi.[/quote] Con nota ministeriale 0003652-P del 05/02/2016 il Ministero della Salute, Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza … Continued
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Sicurezza alimentare, pubblicate le linee guida in materia di igiene dei prodotti della pesca
[quote align=”center”]Pubblicate il 14 dicembre scorso sul sito del Ministero della Salute le linee guida in materia di igiene dei prodotti della pesca a cura della conferenza permanente per i … Continued
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Glassatura dei prodotti ittici
[quote align=”center”]La Commissione Europea con una recente nota preparatoria (WG of 10-06-2015) sostiene un’interpretazione diversa sull’indicazione del peso in etichetta dei prodotti ittici surgelati.[/quote] Con un recente working document (WG … Continued
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