Allergeni negli esercizi di ristorazione: Chiarimenti del Ministero della Salute

[quote align=”center”]Il Ministero della salute con nota del 06/02/2015 chiarisce le modalità da adottare da parte delle collettività per informare i consumatori.[/quote] Di seguito riportiamo i punti salienti della nota ministeriale. OGGETTO: informazioni sulle sostanze o sui prodotti che provocano allergie o intolleranze, così come elencati nell’allegato II del regolamento (UE) n 1169/2011; DESTINATARI:  qualsiasi operatore … Continued

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