Ristorazione collettiva e le sfide del Reg. UE n. 1169/2011

[quote align=”center”]Il regolamento (UE) del Parlamento europeo e del Consiglio n. 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, è entrato in applicazione a partire dal 13 dicembre 2014. Si tratta di un atto legislativo che avrà ripercussioni importanti, anche per gli operatori della ristorazione, non minori di quelle derivanti dal Regolamento n. … Continued

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Allergeni alimentari e ristorazione collettiva

[quote align=”center”]Facciamo il punto, grazie ad un interessante articolo dell’Avv. Daniele Pisanello, sullo stato dell’arte in Europa relativamente agli allergeni nella ristorazione collettiva in attesa che il Legislatore italiano tagli il traguardo.[/quote] Come noto, la nuova disciplina sulla fornitura di informazioni sui prodotti alimentari al consumatore finale (Reg. n. 1169/2011/UE) comporta una serie di obblighi informativi … Continued

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Verso l’adeguamento della Legge n. 59/94: tra liberalizzazione delle professioni e specificità delle competenze

[quote align=”center”]Pubblichiamo la relazione dell’Avv. Daniele Pisanello, al convegno “Tecnologi Alimentari a 20 anni dalla Legge istitutiva, Garantire competenze e formazione per fare Ordine nelle professioni”, Roma, La Sapienza, 4 giugno 2014.[/quote] Il 22 dicembre 1994 la 9° Commissione permanente (Agricoltura) della XI Legislatura approvava, in sede deliberante, l’ordinamento della professionale del tecnologo alimentare, Legge … Continued

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