Allergia da metalli: quando il Nichel diventa un nemico della pelle
Scopri la dermatite da metalli e l'allergia al nichel: dalle fonti alimentari ai sintomi, strategie pratiche per una gestione consapevole.
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Ex alimenti ADAP: nota del Ministero della Salute sul riconoscimento degli stabilimenti
[quote align=”center”]Si susseguono le note del Ministero della Salute alle associazioni di categoria in merito agli aspetti applicativi del Reg. (UE) 609/2013.[/quote] Dopo la nota del 22 luglio scorso sulle denominazioni … Continued
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SENZA GLUTINE: nuova nota del Ministero della Salute
Applicazione del Regolamento (UE) n. 828/2014 della Commissione del 30 luglio 2014 relativo alle prescrizioni riguardanti l'informazione dei consumatori sull'assenza di glutine o sulla sua presenza in misura ridotta negli alimenti.
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Allergeni: come gestire la contaminazione accidentale
L'informazione obbligatoria degli allergeni ha creato difficoltà di gestione alle aziende alimentari, soprattutto in tema di contaminazione accidentale o cross contamination.
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Nota del Ministero della Salute sul “senza glutine” e “senza lattosio”
[quote align=”center”]Il Ministero della Salute con nota del 07/07/2015, indica le misure transitorie in previsione dell’entrata in vigore del Reg. CE n. 609 del 12/06/2013.[/quote] Nei mesi scorsi ci siamo … Continued
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Regolamento CE 828/2014, quale futuro per i prodotti senza glutine?
In questo articolo tratteremo il Regolamento 828/2014 su l'informativa in etichetta della dicitura "senza glutine", facendo un focus dei considerando più significativi.
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