HACCP: nuovi spunti dalla Commissione Europea
È stata recentemente pubblicata la Comunicazione 2022/C 355/01 della Commissione Europea, con nuovi spunti per l’applicazione del sistema HACCP.
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La pasta e la sua etichettatura alimentare
È sempre di fondamentale importanza saper leggere l’etichetta di un prodotto, anche di quelli più semplici come la pasta. In questo articolo parleremo di composizione degli ingredienti, termine minimo di conservazione e normativa di riferimento.
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Prodotti ortofrutticoli di IV gamma
Il Decreto Ministeriale n. 3746 del 2014 regola la sicurezza e la qualità dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma, migliorando la loro produzione e distribuzione.
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