La Repubblica ci intervista!
Il quotidiano La Repubblica ci individua come realtà di spicco nella consulenza agroalimentare.
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Peste suina africana (PSA): nuovo focolaio nel Nord d’Italia
Ritrovate 21 carcasse di cinghiali positive alla PSA in Piemonte e Liguria: ripercussioni economiche e in ambito di sicurezza alimentare.
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Frodi alimentari: indagine europea sull’autenticità di erbe e spezie
Nel mese di novembre 2021 la Commissione Europea ha pubblicato i risultati del primo piano di controllo coordinato per valutare l'autenticità di sei diverse erbe e spezie.
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Revocata l’autorizzazione all’uso del biossido di titanio (E171) nei prodotti alimentari
Pubblicato in GUUE (L11 del 18/01/2022) il Regolamento (UE) 2022/63 della Commissione del 14 gennaio 2022.
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I MOCA e le possibili interazioni sensoriali con i prodotti alimentari
Il Regolamento quadro (CE) n. 1935/2004, all’Art. 3 sancisce che: «I materiali e gli oggetti,…devono essere prodotti conformemente alle buone pratiche di fabbricazione affinché, …essi non trasferiscano ai prodotti alimentari componenti in quantità tale da:
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Cadmio e piombo: nuovi limiti più severi per alcuni prodotti alimentari
Il Regolamento 2021/1323 e il Regolamento (UE) 2021/1317 hanno modificato il Regolamento (CE) 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi, rispettivamente, di cadmio e piombo in alcuni prodotti alimentari.
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Quando un prodotto cambia i suoi ingredienti
Oggi parliamo di quanto sia importante gestire correttamente le modifiche di una ricetta e le sostituzioni di ingredienti in un prodotto alimentare trasformato.
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Biossido di titanio (E171): vietato in UE dal 2022
Il 7 ottobre 2021 gli Stati Membri hanno espresso parere favorevole in merito alla proposta della Commissione Europea che prevede il divieto di utilizzare dal 2022 il biossido di titanio (E171) come additivo nei prodotti alimentari.
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Integratori alimentari: istituito tavolo tecnico permanente
È stato recentemente istituito, presso il Ministero della Salute, un tavolo tecnico di confronto permanente sugli integratori alimentari.
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Alcaloidi dell’Ergot: l’Europa stabilisce nuovi limiti
Con il Regolamento (UE) 2021/1399, la Commissione europea introduce i nuovi limiti per gli alcaloidi dell’Ergot, una tipologia di micotossina presente in alcuni prodotti alimentari.
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Etichettatura degli alimenti per la prima infanzia
Gli alimenti per la prima infanzia sono i prodotti appositamente destinati ai lattanti (di età inferiore ai 12 mesi) e ai bambini nella prima infanzia (bambini da 1 a 3 anni).
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MANDORLE: caratteristiche merceologiche
I semi del mandorlo (Prunus dulcis) sono le mandorle, semi oleosi ricchi di vitamine e minerali, definite anche le regine della frutta secca.
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