In Italia, il vino è una vera passione ed è ampiamente riconosciuto per la sua eccellenza in tutto il mondo. Ma sai cosa c'è scritto sull'etichetta di una bottiglia di vino secondo la legge italiana?
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La FDA ha pubblicato una bozza di linea da applicare per una corretta etichettatura dei principali allergeni alimentari.
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Questa nuova edizione è aggiornata alle ultime normative europee e contiene alcune novità importanti, come l’etichettatura ambientale.
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L’indicazione “prodotto di montagna”, istituita dal Reg. (UE) n. 1151/2012, può essere utilizzata solo in alcuni casi specifici .
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RSPO certifica olio di palma e palmisto e derivati provenienti da fonti sostenibili sia a livello ambientale che sociale.
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Il portale iRASFF ha registrato un incremento delle notifiche europee rispetto al 2020. Leggi l'articolo per un maggiore approfondimento.
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Il questo approfondimento viene analizzato il significato e lo studio del merchandising; dallo stoccaggio dei prodotti negli scaffali, alle luci e i colori del punto vendita.
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Numerosi casi di epatotossicità legati all’assunzione di integratori alimentari con Curcuma, ecco la Circolare del Ministero della Salute.
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L’Osservatorio Immagino 2022-1 ci racconta le preferenze degli italiani, tra cui troviamo fibre, alimenti “arricchiti” e legati allo stile di vita.
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In Canada sarà a breve richiesto un simbolo nutrizionale nella parte anteriore delle confezioni per alimenti ad alto contenuto di sodio, zuccheri e grassi saturi.
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La commissione Europea ha autorizzato proteina di fagiolo mungo come ingrediente di prodotti alimentari a base di proteine, ai sensi del regolamento (UE) 2015/2283.
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Gli aromi alimentari costituiscono un universo da approfondire: un insieme di molecole che definiscono la percezione aromatica di un prodotto.
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