[quote align=”center”] Tutti gli operatori del settore alimentare (OSA) sono soggetti ad attività di controllo da parte degli organi ufficiali competenti in ambito alimentare. Tra queste riveste sicuramente molta importanza … Continued
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L'informazione obbligatoria degli allergeni ha creato difficoltà di gestione alle aziende alimentari, soprattutto in tema di contaminazione accidentale o cross contamination.
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[quote align=”center”]Pubblicate il 14 dicembre scorso sul sito del Ministero della Salute le linee guida in materia di igiene dei prodotti della pesca a cura della conferenza permanente per i … Continued
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