Congelazione e surgelazione: le principali differenze
Tecniche di conservazione alimentare con differenze cruciali nell'impatto ambientale, sicurezza alimentare e vantaggi nutrizionali.
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Insetti come cibo: nuovo Novel Food approvato dall’EFSA
L’EFSA ha dichiarato sicuro l'uso di larve di Alphitobius diaperinus congelate o liofilizzate come Novel Food ai sensi del Regolamento (UE) 2015/2283.
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