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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
02
Mar

MANUALI GHP: il Ministero aggiorna le linee guida per l’elaborazione

Il Regolamento (CE) n. 852/2004 promuove l’elaborazione dei manuali di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP e ne incoraggia la divulgazione e l’uso. Nonostante l’adozione da parte degli operatori del settore alimentare...
01
Feb

Sostanze tossiche: Efsa lancia Openfoodtox

Openfoodtox così è stato chiamato il nuovo database creato dall’Efsa, consultabile online gratuitamente, in cui sono stati raccolti dati e pareri scientifici su più di 4000 sostanze chimiche al fine di rendere più agevole l’impiego delle stesse e conoscere quale impatto possano...
15
Dic

NUOVA CIRCOLARE SULL’APPLICAZIONE DEL REG.(UE) n. 1169/2011: CHIARIMENTI INTERPRETATIVI

In tale documento vengono riportate le risposte fornite dalla Commissione alle richieste di chiarimento riguardanti la compatibilità di alcune specifiche disposizioni previste negli articoli del D.lgs. 109/92. Tali risposte pertanto vanno considerate quale corretta...
01
Dic

Vino: il Testo Unico è legge

“Il Testo unico del vino – afferma il Ministro Maurizio Martina – è legge. Un risultato al quale abbiamo lavorato molto in questi mesi insieme al Parlamento e che oggi è realtà. Finalmente diamo ai produttori una sola legge di riferimento con 90 articoli che...
23
Nov

Relazione sul controllo ufficiale alimenti e bevande, i dati del 2015

Il controllo ufficiale degli alimenti e delle bevande ha la finalità di verificare e garantire la conformità dei prodotti alle disposizioni dirette a prevenire i rischi per la salute pubblica, a proteggere gli interessi dei consumatori ed assicurare la lealtà delle transizioni...
30
Giu

Olio di oliva: pubblicato il Decreto sanzioni

Il Decreto, che entra in vigore il 1° luglio 2016, modifica e rafforza il sistema sanzionatorio per le violazioni degli obblighi previsti dal regolamento (UE) n. 29/2012 e dal regolamento (CEE) n. 2568/91, sostituendo il sistema sanzionatorio contenuto nel decreto legislativo 30...
26
Giu

Relazione Piano nazionale OGM, i risultati del 2015

Il Ministero della salute, in collaborazione con il Centro di referenza nazionale per la ricerca degli OGM (CROGM) e l’Istituto superiore di sanità, predispone dal 2006 un Piano nazionale triennale di controllo ufficiale sulla presenza di organismi geneticamente modificati (OGM)...
13
Mag

Formazione degli addetti alla manipolazione alimenti

Facciamo il punto alla luce delle recenti novità normative. Il tema della sicurezza e dell’igiene degli alimenti è oggetto di particolare attenzione da parte dell’Unione Europea. In particolare il Cap. XII dell’All. II del Regolamento CE 852/04 che attualmente governa...