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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
12
Gen

Vigilanza e controllo degli alimenti e delle bevande in Italia – relazione dati 2016

Il Ministero della Salute ha trasmesso a Camera e Senato la relazione di Vigilanza e controllo degli alimenti e delle bevande in Italia relativa ai dati del 2016. Il controllo ufficiale degli alimenti e delle bevande ha la finalità di verificare la conformità dei prodotti alle...
09
Gen

FSSC 22000: il 1° gennaio è entrata in vigore la versione 4.1

E’ entrata in vigore dal 1° gennaio scorso la versione 4.1 dello standard FSSC 22000, pubblicata a luglio 2017. Ha subito inoltre una modifica a dicembre (BoS decision list – in inglese). La Fondazione FSSC 22000 ha apportato varie modifiche alla versione 4, in particolare...
22
Ago

Acque destinate al consumo umano: pubblicato il Decreto di recepimento della Direttiva UE

La direttiva (UE) 2015/1787  modifica gli allegati II e III del D.Lgs 31/2001 apportando modifiche sia ai metodi per il controllo delle acque, disciplinandone i modi di prelevamento e la frequenza, sia specificando i metodi di analisi applicabili dai laboratori che a loro volta...
19
Ago

Sicurezza alimentare: pubblicata la relazione annuale al Piano Nazionale Integrato 2016

Il Ministero della salute, attraverso la Direzione Generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione, è il punto di contatto nazionale per il Piano nazionale integrato (PNI) e coordina le attività di predisposizione del Piano e delle relative relazioni...
01
Ago

Packaging per il settore alimentare: obbligo per le aziende produttrici di comunicazione degli stabilimenti

In un precedente post (vedi qui) abbiamo sottolineato le novità introdotte dal D.Lgs. 10 febbraio 2017, n. 29 soffermandoci soprattutto sul quadro sanzionatorio. Un altro importante onere a carico dei soggetti che producono, trasformano, stoccano o distribuiscono  oggetti e...
30
Mar

SVIZZERA: nuovo diritto sulle derrate alimentari

Finora tutte le derrate alimentari non menzionate nel diritto specifico necessitavano di un’autorizzazione. Con la revisione cambia questo principio: le derrate alimentari possono essere immesse sul mercato purché siano sicure e conformi alle prescrizioni legali. Per i nuovi tipi...
21
Mar

MOCA: pubblicato il Decreto sanzioni

Il Decreto prevede le sanzioni per la violazione degli obblighi derivanti da: Regolamento (CE) n. 1935/2004 riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari; Regolamento (CE) n. 2023/2006 sulle buone pratiche di fabbricazione dei...
20
Mar

Health & nutritional claims: pubblicato il Decreto sanzioni

A più di dieci anni dall’entrata in vigore del Reg. (UE) n. 1924/2006 il decreto regolamenta la disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni contenute nel regolamento stesso relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari...
02
Mar

MANUALI GHP: il Ministero aggiorna le linee guida per l’elaborazione

Il Regolamento (CE) n. 852/2004 promuove l’elaborazione dei manuali di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP e ne incoraggia la divulgazione e l’uso. Nonostante l’adozione da parte degli operatori del settore alimentare...
01
Feb

Sostanze tossiche: Efsa lancia Openfoodtox

Openfoodtox così è stato chiamato il nuovo database creato dall’Efsa, consultabile online gratuitamente, in cui sono stati raccolti dati e pareri scientifici su più di 4000 sostanze chimiche al fine di rendere più agevole l’impiego delle stesse e conoscere quale impatto possano...