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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
10
Feb

ORIGINE DELL’INGREDIENTE PRIMARIO: IL CIELO NON RISCHIARA!

In occasione della pubblicazione avvenuta lo scorso 31 gennaio in Gazzetta dell’Unione Europea delle Linee Guida sull’applicazione delle disposizioni previste dall’art. 26(3) del Reg. UE n. 1169/2011 (Comunicazione della Commissione 2020/C 32/01) ritorniamo sull’argomen...
17
Set

Il controllo dei volatili in BRC 8

Emessa ad agosto 2018, e applicata da febbraio 2019, la nuova versione del BRC.8 presenta, fra le maggiori novità, un paragrafo dedicato al monitoraggio degli uccelli. Precisamente, il 4.14.7, recita: “Lo stabilimento deve predisporre misure adeguate a prevenire l’entrata...
26
Apr

Almater a TUTTOFOOD 2019

In occasione di TUTTOFOOD 2019, Almater srl, Studio Legale Mondini Rusconi e Tecnoalimenti srl organizzano un convegno avente ad oggetto le tematiche su Export North America. L’ingresso è gratuito, ma è richiesta la prenotazione. E’ sufficiente mandare una mail di...
08
Feb

Origine dell’ingrediente primario: cielo grigio all’orizzonte!

  Manca infatti poco più di un anno all’entrata in applicazione del succitato regolamento (1° aprile 2020), il quale reca le modalità di applicazione dell’articolo 26, paragrafo 3, del Regolamento (UE) n. 1169/2011 che prevede che quando il paese d’origine o il...
14
Gen

“PANIFICIO”, “PANE FRESCO” e “PANE CONSERVATO” sono finalmente definiti

Decreto Ministeriale del 1 ottobre 2018, n. 131 Pubblicato in Gazzetta Ufficiale Italiana del 19 novembre 2018, n. 269 il Decreto Ministeriale 1 ottobre 2018, n. 131 Regolamento recante disciplina della denominazione di “panificio”, di “pane fresco” e...
19
Apr

BRC Global Standards – FOOD SAFETY ISSUE 8

Il British Retail Consortium – BRC, ha comunicato le data di rilascio della versione 8 del suo standard BRC Global Standard for Food Safety. La pubblicazione è prevista in agosto. Lo standard è stato sviluppato a seguito di un’importante...
02
Mar

Biologico: approvato il decreto controlli

Il Consiglio dei Ministri ha approvato in via definitiva il decreto legislativo sui controlli in materia di produzione agricola ed agroalimentare biologiche aggiornando la normativa e adeguandola alle disposizioni europee con lo scopo di aumentare la trasparenza nei confronti del...
22
Feb

Etichettatura: pubblicato in G.U. il D.lgs. n. 231 del 15 dicembre 2017

E’ disponibile in Gazzetta Ufficiale il Decreto Legislativo n. 231 del 15 dicembre 2017 recante la disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori e...
15
Feb

Almater in Europa: formazione di un team di auditor per un’importante multinazionale

La formazione in campo, agli addetti del settore alimentare che gestiscono quotidianamente i sistemi di sicurezza alimentare e qualità, è uno dei servizi che offriamo e che riscuote sempre successo. Recentemente si è tenuto per un importante Cliente un corso di formazione, in...
09
Feb

BRC Global Standards – ultimi aggiornamenti

Il British Retail Consortium – BRC ha pubblicato delle precisazioni a tre suoi importanti standards che riguardano soprattutto la valutazione dei rischi in merito a food fraud e food defence, proseguendo quindi nel benchmarking con lo standard GFSI. Nel “F704: Auditing...