Descrizione
Docenti:
- Dott. Alfredo Gris – Tecnologo Alimentare, esperto in Sistemi di Sicurezza Alimentare e Pest Management;
- Dott. Norman Rosi – Responsabile Qualità Pest Management presso Romani Igiene Ambientale Lucca.
Obiettivi:
Il corso ha lo scopo di fornire le nozioni generali sul pest management e la sua gestione sia sotto l’aspetto normativo cogente che delle principali certificazioni volontarie oltre che le nozioni fondamentali di entomologia e riconoscimento delle infestazioni.
Obiettivo del corso è quello di formare degli esperti interni (IFPS – Internal Food Pest Specialist) nei sistemi di gestione e controllo degli infestanti delle derrate alimentari così come previsto dai principali standard di Qualità e Sicurezza Alimentare (BRCGS e IFS).
Contenuti:
Modulo 1 – a cura del Dott. Alfredo Gris
- Obiettivi del corso
- Perchè pest management?
- Cosa vuol dire pest?
- Cosa vuol dire pest management?
- La normativa cogente
- I requisiti degli standard volontari
- Lo standard BRCGS Food
- Lo standard IFS e le linee guida IFS
Modulo 2 – a cura del Dott. Norman Rosi
- Il ruolo del Responsabile interno
- Cenni di biologia dei principali infestanti e riconoscimento di una infestazione
- La prevenzione strutturale (pest proofing)
- Gli strumenti per il monitoraggio e controllo degli infestanti
- Il ruolo della Ditta esterna
- L’uso dei biocidi rodenticidi
- Nuovi strumenti di monitoraggio
- Giusto approccio ed esempi di analisi del rischio
Destinatari:
Il corso è principalmente rivolto alle seguenti figure che operano all’interno delle aziende agroalimentari certificate e dell’indotto agroalimentare: Responsabili del sistema di autocontrollo igienico sanitario; Responsabili dell’assicurazione qualità aziendale; Addetti al controllo qualità; Tecnici di laboratorio; Direzioni di Stabilimento e responsabili dei processi produttivi; Capi reparto e Capi turno; Auditor di sistemi di autocontrollo igienico sanitario e di sistemi di gestione.
Modalità: Videocorso registrato
Durata: 5,5 ore
Attestato: Attestato rilasciato da Almater
Accreditamento OTAN (Ordine Nazionale Tecnologi Alimentari): Il corso permette il riconoscimento di 5,5 crediti.
Costo a persona: € 300,00 + IVA
È previsto uno sconto del 10% per due o più iscritti provenienti dalla stessa azienda, contattaci per ottenere il codice da applicare.
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