Descrizione
Obiettivi:
Il corso ha come obiettivo quello di fornire le nozioni utili a coloro che lavorano nell’industria agro-alimentare ed entrano a contatto con gli alimenti. Al termine del corso, verrà rilasciato un attestato valido ai sensi del Reg. CE 852/2004.
Contenuti:
- L’importanza dell’alimentazione
- Principi del sistema HACCP
- Cenni di legislazione alimentare
- La contaminazione degli alimenti
- Tipologie di microrganismi
- Fattori che influiscono sulla crescita dei microrganismi
- Principali processi industriali per limitare la proliferazione microbica
- Contaminazioni crociate
- Igiene e norme di comportamento del personale
- Pulizia e disinfezione
- Prevenzione dagli infestanti
- Requisiti strutturali
- Food defence
Destinatari:
Il corso è rivolto a tutti gli operatori che lavorano, manipolano e somministrano prodotti alimentari all’interno delle attività di produzione agroalimentare e dell’indotto (corso ex libretti sanitari).
Modalità: Videocorso registrato
Durata: 2,5 ore
Attestato: Attestato rilasciato da Almater, a seguito di superamento di test online
Accreditamento OTAN (Ordine Nazionale Tecnologi Alimentari): Il corso permette di ottenere il riconoscimento di 2,5 crediti.
Costo a persona: € 50,00 + IVA
E’ possibile ricevere un’offerta personalizzata in caso di partecipazione di un elevato numero di dipendenti di una stessa azienda scrivendo a commerciale@almater.it
⭐⭐⭐⭐⭐
Recensioni dei corsisti che hanno frequentato questo corso
Hanna “Secondo me è un buon corso, ben organizzato”
Andrea “L’ho trovato utile per approfondire i principi del sistema HACCP”
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