Descrizione
Il corso è tenuto dal Dott. Matteo Faggionato, Food specialist consultant, esperto in Food Defence.
Obiettivi e contenuti
Gli Standard GFSI richiedono che le aziende certificate riescano a garantire la protezione da atti dolosi dei loro prodotti, locali e marchi. In particolare, lo standard BRCGS Food richiede che il personale coinvolto nella valutazione delle minacce e nei piani di food defence sia adeguatamente competente e formato sui rischi potenziali per la tutela alimentare presenti nel sito e sui principi di food defence.
L’organizzazione deve svolgere una valutazione documentata delle potenziali minacce, sia quelle provenienti dall’interno che quelle esterne, per i prodotti derivanti da atti deliberati di danneggiamento o contaminazione.
Il corso prevede la formazione di figure professionali aziendali per soddisfare i requisiti definiti dagli standard GFSI per la Food Defence.
Contenuti:
- Food Defence Awareness e adulterazione intenzionale secondo gli schemi GFSI
- Analisi delle vulnerabilità: come condurre un’analisi delle vulnerabilità considerando gli attacchi sia dall’interno che dall’esterno
- Identificare le vulnerabilità significative
- Identificazione e descrizione delle strategie di mitigazione
Destinatari:
Il corso è rivolto alle Aziende certificate attraverso uno standard GFSI. Figure professionali: Consulenti, Auditor, figure che intendono sviluppare un piano di food defense, Responsabili del sistema di autocontrollo igienico sanitario, Responsabili dell’assicurazione qualità aziendale, Direzioni di stabilimento e Responsabili dei processi produttivi delle aziende agroalimentari e delle industrie dell’indotto agroalimentare che esportano verso gli Stati Uniti d’America e che sono certificate GFSI.
Modalità: live webinar
Durata: 4 ore
Attestato: rilasciato da Almater
Costo a persona:
- Live webinar: € 250,00 + IVA
- Videocorso registrato: 200,00 + IVA (Il corso ON DEMAND sarà disponibile dopo una settimana dal corso Live)
È previsto uno sconto del 10% per due o più iscritti provenienti dalla stessa azienda, contattaci scrivendo a formazione@almater.it per ottenere il codice da applicare.
Accreditamento OTAN (Ordine Nazionale Tecnologi Alimentari): Il corso permette di ottenere il riconoscimento di 4 crediti.
Iscrizione al corso: presentare la domanda di iscrizione al corso entro 5 giorni dalla data di inizio corso. Tutti i corsi sono a numero chiuso e partiranno al raggiungimento del numero minimo degli iscritti. La segreteria provvederà a contattare gli iscritti per comunicare loro il link di partecipazione al corso il giorno prima della sessione.
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