Ritiri e richiami: la corretta gestione secondo le normative europea ed americana e gli standard GFSI

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Descrizione

DOCENTI:

Dott.ssa Alessandra Stocco – Tecnologo Alimentare ed esperta in Sistemi di Certificazione GFSI;

Avv. Laura Carrara – Food  lawyer  MONDINI BONORA GINEVRA Studio Legale;

Dott. Matteo Faggionato – Food specialist consultant, esperto in implementazione Food Safety e Food Defense plan.

OBIETTIVI:

Gli operatori del settore alimentare sono giornalmente chiamati a gestire situazioni di crisi dovute a problematiche di salute pubblica legate alla commercializzazione dei loro prodotti alimentari.
Il presente webinar ha l’obiettivo di presentare il quadro generale normativo sia europeo che americano e i requisiti dei principali standard GFSI per la gestione di ritiri e richiami di prodotti alimentari. Con l’ausilio di esempi e casi pratici verranno forniti tutti gli strumenti utili e necessari per gestire al meglio il ritiro o il richiamo di un prodotto alimentare.

CONTENUTI:

  • Inquadramento generale: gli obblighi dell’OSA
  • Le azioni preventive ad una allerta
  • Responsabilità dell’OSA nel contesto di allerta. Ritiri e richiami
  • Il sistema di allerta nel panorama nazionale
  • Il sistema di allerta europeo: RASFF
  • Requisiti della normativa americana
  • Requisiti della standard GFSI
  • Esempio di test di ritiro / richiamo

DESTINATARI:

Il corso è principalmente rivolto alle seguenti figure che operano all’interno delle aziende agroalimentari e dell’indotto agroalimentare: Consulenti per gli aspetti legali; Responsabili del sistema di autocontrollo igienico sanitario; Responsabili dell’assicurazione qualità aziendale; Direzioni di Stabilimento e responsabili dei processi produttivi; Auditor di sistemi di autocontrollo igienico sanitario e di sistemi di gestione; Controllori ufficiali che eseguono attività di controllo nel settore agroalimentare.

MODALITA’: Live webinar o videocorso registrato

ORARIO: dalle ore 9.00 alle 13.00

ATTESTATO: Attestato rilasciato da Almater

Accreditamento OTAN (Ordine Nazionale Tecnologi Alimentari): Il corso permette di ottenere il riconoscimento di 4 crediti.

COSTO A PERSONA

  • Live webinar: € 200,00 + IVA (data in programmazione)
  • Videocorso registrato: 160,00 + IVA

È previsto uno sconto del 10% per due o più iscritti provenienti dalla stessa azienda, contattaci per ottenere il codice da applicare.

ISCRIZIONE AL CORSO:

Presentare la domanda di iscrizione al corso entro 2 giorni dalla data di inizio corso. Il corso partirà al raggiungimento del numero minimo degli iscritti. La segreteria provvederà a contattare gli iscritti per comunicare loro il link di partecipazione al corso il giorno prima della sessione.

 

Il corso è gratuito per i clienti aderenti al pacchetto Almamember, contattaci per maggiori informazioni.

 

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