Tutto il mondo degli audit, delle certificazioni e della formazione richiede competenze specifiche ed esperienze pratiche realizzate sul campo.
Sono stati recentemente pubblicati sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea (GUUE), otto regolamenti di modifica agli allegati del reg.CE 1333/2008 sull’impiego degli additivi nei prodotti alimentari, sia di origine animale che vegetale.
Sono stati recentemente pubblicati sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea (GUUE), otto regolamenti di modifica agli allegati del reg.CE 1333/2008 sull’impiego degli additivi nei prodotti alimentari, sia di origine animale che vegetale.
La direttiva sull'acqua potabile approvata in via definitiva dal Parlamento darà un migliore accesso all'acqua di rubinetto di alta qualità, anche per i gruppi vulnerabili.
Dopo un lavoro iniziato nel 2016 con il contributo degli Stati membri e con una pubblicazione prevista nel 2017, la Commissione europea ha messo di recente a disposizione degli operatori il Sistema Informativo sull'Etichettatura degli Alimenti (FLIS - Food Labelling Information System).
Un argomento molto in voga negli ultimi anni riguarda la sostenibilità ambientale e in modo particolare la gestione dei rifiuti.
Perché si dice “mangiare con gli occhi”?
Il team sensoriale di Almater messo alla prova da una nuova sfida: effettuata la prima prova sensoriale di cracker ottenuti con l'utilizzo di farina di Tenebrio molitor, più comunemente noto come tarma della farina!
Il Tenebrio molitor (più comunemente conosciuto come tarma della farina) è il primo insetto a ricevere parere favorevole da parte di EFSA.
Disponibile sul sito dell’ISPRA il rapporto nazionale pesticidi nelle acque.
Tante novità relative all’HACCP nella nuova revisione pubblicata dalla Commissione Food Hygiene del Codex Alimentarius (CCFH).
