Pubblichiamo il nuovo numero del nostro servizio mensile informativo per tutte le aziende certificate conformi agli standard IFS e BRC.
Gli standard IFS e BRC prevedono che i siti produttivi siano costantemente aggiornati sulle eventuali modifiche agli standard o ai protocolli.
Almater ogni mese pubblica una raccolta delle principali novità ed aggiornamenti per fornire alle aziende certificate un comodo e utile supporto per essere sempre al passo con i cambiamenti.
Tra gli alimenti a rischio analizzati troviamo pesce, miele, carne, olio d'oliva, altri oli costosi e spezie.
Tra le novità del Codex CXC 1-1969 troviamo una maggiore enfasi sulle GHP e nuovi strumenti per determinare i CCP.
Tecniche di conservazione alimentare con differenze cruciali nell'impatto ambientale, sicurezza alimentare e vantaggi nutrizionali.