La fornitura di informazioni sugli alimenti tende a un livello elevato di protezione della salute e degli interessi dei consumatori, fornendo ai consumatori finali le basi per effettuare delle scelte consapevoli e per utilizzare gli alimenti in modo sicuro, nel rispetto in particolare di considerazioni sanitarie, economiche, ambientali, sociali ed etiche.
L’etichettatura degli alimenti e degli integratori deve fornire le informazioni necessarie relative al prodotto commercializzato e può essere utilizzata anche per valorizzare i prodotti stessi.