FSMA: introduzione alla normativa per produrre alimenti conformi alla normativa americana

Il webinar ha la finalità di offrire un ripasso e aggiornamenti sulla normativa del CFR 21 per quanto riguarda le leggi in vigore negli USA per le tematiche:

• Part 117 – CURRENT GOOD MANUFACTURING PRACTICE, HAZARD ANALYSIS, AND RISK-BASED PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD
• Part 121 – MITIGATION STRATEGIES TO PROTECT FOOD AGAINST INTENTIONAL ADULTERATION
• Part 101 – FOOD LABELING

In particolare, saranno trattati i seguenti argomenti:

PREVENTIVE CONTROL – HUMAN FOOD

• Determinazione e gestione dei preventive control a partire dall’analisi dei pericoli
• Le validazioni dei preventive control
• La procedura di recall

FOOD DEFENCE – INTENTIONAL ADULTERATION/VULNERABILITY ASSESSMENT

• L’analisi delle vulnerabilità
• La gestione delle azioni di mitigazione

ETICHETTATURA

• Cenni alla legislazione etichettatura USA e comparazione con i requisiti previsti in Canada

Sarà dato spazio anche a domande e approfondimenti sulle tematiche trattate (15-20 minuti alla fine del webinar).

Destinatari:

Il corso è principalmente rivolto aziende alimentari che esportano negli USA.

Modalità: live webinar

Data: 20 luglio 2022

Orario: dalle 10 alle 13

Attestato: Rilascio attestato ufficiale da Almater.

Costo a persona: € 100 + IVA per singola partecipazione. Il corso è gratuito per i nostri clienti con contratto di assistenza 2022, per i partecipanti ai nostri corsi PCQI/IAVA e per le aziende che si sono rivolte a noi per l’implementazione di un FSP, FDP o FSVP. Contattaci a formazione@almater.it per ricevere il codice sconto.

Iscrizione al corso: presentare la domanda di iscrizione al corso entro 5 giorni dalla data di inizio corso. Tutti i corsi sono a numero chiuso e partiranno al raggiungimento del numero minimo degli iscritti. La segreteria provvederà a contattare gli iscritti per comunicare loro il link di partecipazione al corso il giorno prima della sessione.