Corso HACCP – Igiene e sicurezza alimentare – Maggio

Il corso sarà tenuto dal Dott. Marco Fortunato, Almater Food Specialist Consultant, Esperto in igiene e sicurezza alimentare.

Obiettivi:

Il corso ha come obiettivo quello di fornire le nozioni utili a coloro che lavorano nell’industria agro-alimentare ed entrano a contatto con gli alimenti.

Al termine del corso, verrà rilasciato un attestato valido ai sensi del Reg. CE 852/2004.

Contenuti:

• Cenni di Legislazione Igienico Sanitaria – Cenni e breve cronologia storica
• L’ex Libretto Sanitario: perché non esiste più?
• Analisi delle principali cause di contaminazione alimentare
• Formazione in merito all’ Igiene della persona
• Formazione in merito alle buone prassi di lavorazione e igienico sanitarie (GHP, GMP, ecc.)
• Formazione in merito alle procedure di Sanificazione
• Formazione in merito agli allergeni (All. II Reg. UE 1169/2011)
• Buone prassi operative e misure di attenuazione degli operatori per limitare la diffusione del SARS-CoV-2 (Coronavirus)
• Visione e discussione di casi pratici di NON conformità

Destinatari:

Il corso è rivolto a tutti gli operatori che manipolano e somministrano alimenti all’interno delle attività di produzione agroalimentare e dell’indotto (corso ex libretti sanitari).

Modalità: webinar con test di apprendimento finale.

Data: 26 MAGGIO 2022

Orario: dalle 10 alle 13

Attestato: Attestato rilasciato da Almater

Costo a persona: € 50,00 + IVA
È previsto uno sconto del 10% per due o più iscritti provenienti dalla stessa azienda, contattaci per ottenere il codice da applicare.