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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
01
Dic

Verso una responsabilità oggettiva del dettagliante di alimenti?

I venditori di carne al dettaglio possono essere sanzionati se la carne fresca che vendono è contaminata da salmonella: questo in estrema sintesi il contenuto della sentenza emessa il 13 novembre 2014 dalla Corte di giustizia dell’Unione europea (causa C-443/13). Principio quasi...
25
Nov

Obbligo del tappo antirabbocco per gli olii di oliva vergini proposti nei pubblici esercizi

Lo stabilisce la legge 161/2014 all’articolo 18, comma 1 c): “Gli oli di oliva vergini proposti in confezioni nei pubblici esercizi, fatti salvi gli usi di cucina e di preparazione dei pasti, devono essere presentati in contenitori etichettati conformemente alla normativa...
19
Ago

Regolamento CE 828/2014, quale futuro per i prodotti senza glutine?

La categoria degli alimenti adatti ad una alimentazione particolare (ADAP) sta vivendo un momento di transizione molto importante che ne determinerà profondi cambiamenti di inquadramento e regolamentazione. L’atto normativo che ha dato il via a questo cambiamento è il Reg. CE n....
16
Mar

Convegno “Lo spreco come risorsa: strategie e tecnologie per la riduzione delle eccedenze e dello spreco nella filiera alimentare”

Venerdi’ 28 marzo 2014, ore 09,00 Auditorium Ospedale dell’Angelo Padiglione G. Rama Via Paccagnella, ,11 – 30174 Zelarino (VE)
24
Ott

Pest control a misura d’azienda

VENERDI’ 8 NOVEMBRE 2013, ore 14,00 Sala Oro – Confindustria Venezia Via Delle Industrie 19 – 30175 – Marghera (VE) PROGRAMMA Ore 14,00 Registrazione dei partecipanti Ore 14,15 Saluti e introduzione Dott. Stefano Zardetto, Presidente Ordine dei Tecnologi...
20
Giu

Il settimanale L’Arte Bianca pubblica la nostra news!

Formazione addetti alla manipolazione alimenti L’Arte Bianca n.22, 3 giugno 2013 Ci fa molto piacere e ci lusinga che la redazione della rivista ufficiale dei panificatori italiani abbia trovato molto interessante il nostro articolo e ci abbia chiesto di pubblicarlo sul...
19
Mag

Il futuro delle Scienze e Tecnologie Alimentari passa attraverso il Web!

Primo video realizzato dallo staff di uno dei più importanti forum del settore, con l’intenzione di contribuire a dipanare alcuni degli innumerevoli dubbi con cui si trovano a doversi confrontare le future matricole, i laureandi ed i neo-laureati in Scienze e Tecnologie...
13
Mag

Formazione degli addetti alla manipolazione alimenti

Facciamo il punto alla luce delle recenti novità normative. Il tema della sicurezza e dell’igiene degli alimenti è oggetto di particolare attenzione da parte dell’Unione Europea. In particolare il Cap. XII dell’All. II del Regolamento CE 852/04 che attualmente governa...