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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
16
set

Corso PCQI – Edizione di Napoli

A partire dal mese di Settembre 2016 tutte le aziende agroalimentari americane ed estere obbligate a registrarsi presso FDA dovranno adottare i “Preventive Controls for Human Food” attraverso procedure di controllo preventivo basate sull’analisi del rischio H.A.R.P.C (Hazard...
16
set

Corso PCQI – Edizione di Torino

A partire dal mese di Settembre 2016 tutte le aziende agroalimentari americane ed estere obbligate a registrarsi presso FDA dovranno adottare i “Preventive Controls for Human Food” attraverso procedure di controllo preventivo basate sull’analisi del rischio H.A.R.P.C (Hazard...
08
ago

Sicurezza alimentare: la Commissione europea aggiorna le linee guida sull’applicazione dei sistemi HACCP

Pubblicata in Gazzetta ufficiale dell’Unione europea C 278/1 del 30/07/2016 la comunicazione della Commissione europea (2016/C 278/01) relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti i programmi di prerequisiti (PRP) e le...
04
ago

Il metodo Almater: Le novità del mercato USA – FMSA e PCQI

A partire dal mese di Settembre 2016 tutte le aziende americane ed estere obbligate a registrarsi presso FDA che producono, trasformano, confezionano, immagazzinano alimenti, le aziende agricole della produzione secondaria – trasformazione e confezionamento (IV gamma ) (Non...
27
lug

Come affrontare il FSMA: il metodo Almater e la formazione PCQI

A partire dal mese di Settembre 2016 tutte le aziende agroalimentari americane ed estere obbligate a registrarsi presso FDA dovranno adottare i “Preventive Controls for Human Food” attraverso procedure di controllo preventivo basate sull’analisi del rischio H.A.R.P.C (Hazard...
05
lug

Il metodo Almater: BRC for Agents and Brokers

Obiettivi dello standard Brc for Agents and Brokers Issue 1: definire le modalità con le quali gli Agenti e i Broker selezionano i propri fornitori; definire quali requisiti qualitativi siano stati implementati; definire se gli stessi siano in grado di adempiere ai requisiti...
01
giu

Corso di formazione: “Sicurezza alimentare e sistema HACCP”

I Regolamenti comunitari in vigore, relativi della sicurezza delle produzioni agroalimentari, hanno chiaramente e definitivamente sancito, per tutte le tipologie di alimenti, l’obbligo di definire, applicare e verificare degli efficaci sistemi di autocontrollo igienico...
12
mag

Frodi: il metodo Almater per il risk assessment nell’azienda agroalimentare

Gli standard BRC e IFS hanno introdotto tra i numerosi requisiti di sicurezza alimentare dei chiari richiami a questa problematica e contestualmente viene richiesta al fornitore dei prodotti a marchio una gestione in base all’analisi del rischio. Le aziende produttrici o...
01
mag

Autocontrollo dell’impresa alimentare? Meglio autovalutarsi prima del controllo ufficiale

In uno studio sulle abitudini alimentari nel nostro Paese, pubblicato dal Censis nel 2015, il cibo è definito al centro della vita sociale degli italiani: salutare, divertente, relazionale, identitario, il nostro migliore ambasciatore nel mondo. Ma la sicurezza del nostro cibo è...
27
mar

Novel Foods: autorizzata l’immissione sul mercato di pane trattato con raggi UV

Il 12 febbraio 2014 la società Viasolde AB, produttrice dei macchinari per il trattamento UV, ha presentato alle autorità competenti della Finlandia la richiesta di immettere sul mercato pane trattato con raggi ultravioletti (UV) quale nuovo prodotto alimentare, a norma...