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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
20
lug

Resoconto dell’incontro “L’etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari alla luce del Reg. 1169/2011″

Nemmeno il caldo torrido è riuscito a fermare l’interesse di molti responsabili d’aziende alimentari a partecipare al pomeriggio organizzato da Almater in collaborazione con Lex Alimentaria Studio Legale ed RDS Nordest. Gli interventi dei relatori hanno riscosso...
10
apr

Cosa resta del d.lgs 109/1992: l’inesauribile fascinazione per l’arzigogolo

Nel mese di marzo il Ministero dello Sviluppo Economico ha diramato una nota di precisazione sul regime sanzionatorio legato alle violazioni del Regolamento (UE) n. 1169/2011. Il ritardo nell’adozione di un nuovo “decreto sanzioni” e la possibilità non remota dell’infruttuosa...
03
mar

Allergeni negli esercizi di ristorazione: Chiarimenti del Ministero della Salute

Di seguito riportiamo i punti salienti della nota ministeriale. OGGETTO: informazioni sulle sostanze o sui prodotti che provocano allergie o intolleranze, così come elencati nell’allegato II del regolamento (UE) n 1169/2011; DESTINATARI:  qualsiasi operatore che fornisce...
26
dic

Allergeni negli esercizi di ristorazione

Il gruppo di lavoro “Etichettiamo per il Veneto” costituito da illustri professionisti del settore ha pubblicato un interessante guida sull’applicazione pratica dei requisiti legali riguardanti la comunicazione al consumatore degli allergeni alimentari. Lo scopo...
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