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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
04
set

Notifica sanitaria ai fini della registrazione: in atto le semplificazioni

Nell’ambito delle azioni previste dall’Agenda per la semplificazione 2015-2017, approvata dal Consiglio dei Ministri il 1° dicembre 2014, è stato introdotto il regime amministrativo dei “moduli unificati e standardizzati” che i cittadini, professionisti o...
02
mar

MANUALI GHP: il Ministero aggiorna le linee guida per l’elaborazione

Il Regolamento (CE) n. 852/2004 promuove l’elaborazione dei manuali di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP e ne incoraggia la divulgazione e l’uso. Nonostante l’adozione da parte degli operatori del settore alimentare...
30
gen

Corso di formazione: “Sicurezza alimentare e sistema HACCP”

I Regolamenti comunitari in vigore, relativi della sicurezza delle produzioni agroalimentari, hanno chiaramente e definitivamente sancito, per tutte le tipologie di alimenti, l’obbligo di definire, applicare e verificare degli efficaci sistemi di autocontrollo igienico...
08
ago

Sicurezza alimentare: la Commissione europea aggiorna le linee guida sull’applicazione dei sistemi HACCP

Pubblicata in Gazzetta ufficiale dell’Unione europea C 278/1 del 30/07/2016 la comunicazione della Commissione europea (2016/C 278/01) relativa all’attuazione dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare riguardanti i programmi di prerequisiti (PRP) e le...
04
ago

Il metodo Almater: Le novità del mercato USA – FMSA e PCQI

A partire dal mese di Settembre 2016 tutte le aziende americane ed estere obbligate a registrarsi presso FDA che producono, trasformano, confezionano, immagazzinano alimenti, le aziende agricole della produzione secondaria – trasformazione e confezionamento (IV gamma ) (Non...
01
giu

Corso di formazione: “Sicurezza alimentare e sistema HACCP”

I Regolamenti comunitari in vigore, relativi della sicurezza delle produzioni agroalimentari, hanno chiaramente e definitivamente sancito, per tutte le tipologie di alimenti, l’obbligo di definire, applicare e verificare degli efficaci sistemi di autocontrollo igienico...
01
mag

Autocontrollo dell’impresa alimentare? Meglio autovalutarsi prima del controllo ufficiale

In uno studio sulle abitudini alimentari nel nostro Paese, pubblicato dal Censis nel 2015, il cibo è definito al centro della vita sociale degli italiani: salutare, divertente, relazionale, identitario, il nostro migliore ambasciatore nel mondo. Ma la sicurezza del nostro cibo è...
13
mag

Formazione degli addetti alla manipolazione alimenti

Facciamo il punto alla luce delle recenti novità normative. Il tema della sicurezza e dell’igiene degli alimenti è oggetto di particolare attenzione da parte dell’Unione Europea. In particolare il Cap. XII dell’All. II del Regolamento CE 852/04 che attualmente governa...