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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
25
giu

Etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari: pubblicate le linee guida del Ministero della Salute

Le linee guida del Ministero sono state predisposte alla luce del ”Document guidance for the control of compliance with EU legislation on reg. (EU) 1169/2011, dir. 90/496/EEC and dir. 2002/46/EC with regard to the setting of tolerances for nutrient values declared on a label”,...
31
mar

Etichettatura dei prodotti alimentari: RELAZIONE DELLA COMMISSIONE AL PARLAMENTO EUROPEO E AL CONSIGLIO

La relazione è intesa ad assolvere l’obbligo imposto alla Commissione dall’articolo 51, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori....
21
gen

Miele: recepita la Direttiva UE 2014/63

Il Decreto,  in applicazione della norma europea, stabilisce che il polline va considerato come una componente naturale specifica del miele e non un «ingrediente» nel senso previsto dal regolamento (UE) n. 1169/2011, ossia una sostanza utilizzata nella fabbricazione o nella...
20
ott

Le informazioni sugli alimenti ai consumatori

Il 13 dicembre 2014 è divenuta applicabile la prima parte delle disposizioni contenute nel regolamento (UE) 1169/2011 concernente le informazioni sugli alimenti ai consumatori. La disposizione interessa tutte le forme di comunicazione nel settore alimentare (pubblicità,...
26
giu

Ortofrutticoli di IV gamma

Il 12 agosto 2015 entra in vigore il Decreto Ministeriale n. 3746 del 20/06/2014 “Attuazione dell’art. 4 della Legge 13 maggio 2011, n. 77, recante disposizioni concernenti la preparazione, il confezionamento e la distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di quarta...
01
apr

Al via l’indicazione di origine per la carne suina, ovina, caprina e di volatili

Il Regolamento fissa le modalità di applicazione del regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di animali della specie suina,...
03
mar

Allergeni negli esercizi di ristorazione: Chiarimenti del Ministero della Salute

Di seguito riportiamo i punti salienti della nota ministeriale. OGGETTO: informazioni sulle sostanze o sui prodotti che provocano allergie o intolleranze, così come elencati nell’allegato II del regolamento (UE) n 1169/2011; DESTINATARI:  qualsiasi operatore che fornisce...
26
dic

Allergeni negli esercizi di ristorazione

Il gruppo di lavoro “Etichettiamo per il Veneto” costituito da illustri professionisti del settore ha pubblicato un interessante guida sull’applicazione pratica dei requisiti legali riguardanti la comunicazione al consumatore degli allergeni alimentari. Lo scopo...
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