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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
06
lug

Nitriti nei prodotti a base di carne: armonizzazione e lecite restrizioni nazionali

La Commissione europea ha approvato le disposizioni nazionali danesi con le quali si pongono restrizioni all’aggiunta e utilizzo di nitrito di potassio (E249) e nitrito di sodio (E250) nei prodotti alimentari a base di carne (decisione (UE) 2015/826). I livelli nazionali si...