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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
20
ott

Le informazioni sugli alimenti ai consumatori

Il 13 dicembre 2014 è divenuta applicabile la prima parte delle disposizioni contenute nel regolamento (UE) 1169/2011 concernente le informazioni sugli alimenti ai consumatori. La disposizione interessa tutte le forme di comunicazione nel settore alimentare (pubblicità,...
16
ott

Procedimenti giudiziari: l’importanza delle certificazioni volontarie

Focus Macchine Alimentari ottobre 2013 Dott. Alfredo Gris* e Avv. Daniele Pisanello** Questa legge prevede dei reati contravvenzionali, punibili, cioè, anche sulla base della sola colpa. Dobbiamo ricordare che il reato è colposo quando “l’evento, anche se preveduto, non è voluto...
17
lug

Cantina: dove, come e quando igienizzare

Igiene & Sanificazione VQ luglio 2013 Dott.ssa Alessandra Stocco*
20
giu

Il settimanale L’Arte Bianca pubblica la nostra news!

Formazione addetti alla manipolazione alimenti L’Arte Bianca n.22, 3 giugno 2013 Ci fa molto piacere e ci lusinga che la redazione della rivista ufficiale dei panificatori italiani abbia trovato molto interessante il nostro articolo e ci abbia chiesto di pubblicarlo sul...
22
apr

Preimballaggi

Controllo metrologico dei prodotti preconfezionati Macchine Alimentari aprile 2013 Dott. Alfredo Gris* Per prodotto preconfezionato o preimballato o preimballaggio o prodotto alimentare in imballaggio preconfezionato si intende l’insieme di un prodotto e dell’imballaggio...
16
apr

Su Macchine Alimentari si parla di noi!

Un team che fa la differenza Macchine Alimentari marzo 2013 I “veri” imprenditori introducono nuovi prodotti e servizi, sfruttano le innovazioni tecnologiche, aprono i mercati, cambiano l’organizzazione della produzione. Nascono così idee del tutto inedite come il dosso stradale...
22
feb

La sicurezza alimentare in cantina

La normativa del settore VQ febbraio 2013 Dott.ssa Erika Daniel* e Dott. Alfredo Gris** Per favorire l’implementazione di queste procedure, nel 1999 il Ministero della Sanità ha validato il Manuale di corretta prassi igienica per il settore enologico e le relative Linee guida,...
22
nov

Nel segno della tradizione

Tre giovani Tecnologi Alimentari al servizio del settore alimentare L’Eco di Mogliano novembre 2012 Come mai un giovane fa un percorso di studi così specifico? Nel mio caso ho seguito due ottimi consigli. Mio padre mi aveva parlato di questo corso di laurea. Teneva ad...
22
nov

Se è BIO per la UE, è BIO anche per gli USA?

Marketing & normativa VQ novembre 2012 Dott. Claudio Fabris* La recente disposizione di equivalenza tra Usa e Ue relativa ai prodotti biologici permette dallo scorso 1 Giugno di commercializzare nei reciproci mercati prodotti bio senza la necessità della duplice certifi...
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