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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
19
apr

Decreto latte: il Mipaaf pubblica le linee guida per le indicazioni in etichetta

Scatta da oggi l’obbligo di indicazione in etichetta dell’origine della materia prima dei prodotti lattiero caseari in Italia come ad esempio il latte UHT, il burro, lo yogurt, la mozzarella, i formaggi e i latticini. L’obbligo scaturisce dall’entrata in...
13
apr

News dal mondo IFS e BRC – #4 APRILE 2017

Gli standard IFS e BRC prevedono che i siti produttivi siano costantemente aggiornati sulle eventuali modifiche agli standard o ai protocolli. Almater ogni mese pubblica una raccolta delle principali novità ed aggiornamenti per fornire alle aziende certificate un comodo e utile...
30
mar

SVIZZERA: nuovo diritto sulle derrate alimentari

Finora tutte le derrate alimentari non menzionate nel diritto specifico necessitavano di un’autorizzazione. Con la revisione cambia questo principio: le derrate alimentari possono essere immesse sul mercato purché siano sicure e conformi alle prescrizioni legali. Per i nuovi tipi...
21
mar

MOCA: pubblicato il Decreto sanzioni

Il Decreto prevede le sanzioni per la violazione degli obblighi derivanti da: Regolamento (CE) n. 1935/2004 riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari; Regolamento (CE) n. 2023/2006 sulle buone pratiche di fabbricazione dei...
20
mar

Health & nutritional claims: pubblicato il Decreto sanzioni

A più di dieci anni dall’entrata in vigore del Reg. (UE) n. 1924/2006 il decreto regolamenta la disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni contenute nel regolamento stesso relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari...
19
mar

Additivi alimentari: aggiornate le linee guida al Reg. UE 1333/2008 sulle categorie di alimenti

Come già riportato in un nostro precedente post, il documento ora alla versione 4, descrive le categorie di alimenti presenti nella parte E dell’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 sugli additivi alimentari ed è stato elaborato dai servizi della Commissione,...
17
mar

Sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi, relazione annuale 2016

Il sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi in ambito europeo (RASFF) consente di notificare, in tempo reale, i rischi diretti e indiretti per la salute pubblica connessi ad alimenti, mangimi e materiali a contatto con gli alimenti e quindi di adottare tempestivamente le...
15
mar

Nutrition Facts: le novità dagli USA

USFDA’s Latest Regulations Cause Stir as Food Industry Works to Rethink and Redesign Nutrition Facts Panel and Serving Size Declaration on US Food Labels Amy Scanlin, M.S., EAS Consulting Group, LLC. United States Food and Drug Administration’s (USFDA) recently updated Nutrition...
10
mar

Decreto latte e il giallo delle circolari esplicative

Lo scorso 23 febbraio è stata pubblicata sul sito del Ministero delle Politiche Agricole una circolare esplicativa in merito all’applicazione del Decreto interministeriale 9 dicembre 2016 comunemente conosciuto come “Decreto Latte“. E qui si apre il giallo,...
02
mar

MANUALI GHP: il Ministero aggiorna le linee guida per l’elaborazione

Il Regolamento (CE) n. 852/2004 promuove l’elaborazione dei manuali di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP e ne incoraggia la divulgazione e l’uso. Nonostante l’adozione da parte degli operatori del settore alimentare...