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PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
22
giu

Il grano non è solo farro e khorasan!

Il Reg. UE n. 78/2013 apportava alcune modifiche agli allegati II e III del Reg. UE n. 1169/2011. Per quanto riguarda il primo di questi, le modifiche riguardavano l’elenco di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze. Il regolamento indica che al punto 1 di...
16
giu

News dal mondo IFS e BRC – #6 GIUGNO 2017

Gli standard IFS e BRC prevedono che i siti produttivi siano costantemente aggiornati sulle eventuali modifiche agli standard o ai protocolli. Almater ogni mese pubblica una raccolta delle principali novità ed aggiornamenti per fornire alle aziende certificate un comodo e utile...
15
giu

Accesso animali negli esercizi pubblici: nuove precisazioni da parte del Ministero della Salute

Il Ministero della Salute su richiesta della Regione Lombardia ha emanato una nota lo scorso 27 marzo nella quale in breve viene precisato che in base alle prescrizioni del Reg. n. 852 del 2004 non è ammesso l’accesso degli animali domestici all’interno delle attività...
12
giu

Decreto latte: il MiPAAF aggiorna le linee guida per le indicazioni in etichetta

Dopo il giallo delle circolari MiSE e MiPAAF di cui ci siamo occupati in precedente articolo, un nuovo episodio non molto chiaro si aggiunge alle molte attività in merito all’applicazione del decreto ministeriale 9 dicembre 2016 sull’indicazione in etichetta...
26
mag

Aranciate: via libera per il contenuto minimo di succo di arancia

Per quanto riguarda la quantità di succo d’arancia che devono contenere le bibite analcoliche come aranciate si combatte da anni una vera e propria battaglia alla quale oggi si aggiunge questo importante provvedimento. Tramite tale comunicato si rende noto che ai sensi...
19
mag

News dal mondo IFS e BRC – #5 MAGGIO 2017

Gli standard IFS e BRC prevedono che i siti produttivi siano costantemente aggiornati sulle eventuali modifiche agli standard o ai protocolli. Almater ogni mese pubblica una raccolta delle principali novità ed aggiornamenti per fornire alle aziende certificate un comodo e utile...
03
mag

FSSC 22000: pubblicata la versione 4

Grazie all’esperienza maturata dell’applicazione della versione 3 negli anni scorsi e alle aspettatve dei maggiori stakeholders, FSSC 22000 ha apportato importanti novità per migliorare le misure di sicurezza ed il rigore. Le maggiori novità e nuovi requisiti...
19
apr

Decreto latte: il Mipaaf pubblica le linee guida per le indicazioni in etichetta

Scatta da oggi l’obbligo di indicazione in etichetta dell’origine della materia prima dei prodotti lattiero caseari in Italia come ad esempio il latte UHT, il burro, lo yogurt, la mozzarella, i formaggi e i latticini. L’obbligo scaturisce dall’entrata in...
13
apr

News dal mondo IFS e BRC – #4 APRILE 2017

Gli standard IFS e BRC prevedono che i siti produttivi siano costantemente aggiornati sulle eventuali modifiche agli standard o ai protocolli. Almater ogni mese pubblica una raccolta delle principali novità ed aggiornamenti per fornire alle aziende certificate un comodo e utile...
30
mar

SVIZZERA: nuovo diritto sulle derrate alimentari

Finora tutte le derrate alimentari non menzionate nel diritto specifico necessitavano di un’autorizzazione. Con la revisione cambia questo principio: le derrate alimentari possono essere immesse sul mercato purché siano sicure e conformi alle prescrizioni legali. Per i nuovi tipi...