+39 0423 1886211
info@almater.it
PROFESSIONE TECNOLOGI ALIMENTARI
13
dic

News dal mondo IFS e BRC – #12 DICEMBRE 2017

Gli standard IFS e BRC prevedono che i siti produttivi siano costantemente aggiornati sulle eventuali modifiche agli standard o ai protocolli. Almater ogni mese pubblica una raccolta delle principali novità ed aggiornamenti per fornire alle aziende certificate un comodo e utile...
04
dic

IFS Food: pubblicato importante aggiornamento dello standard

E’ stato pubblicato un aggiornamento dello standard IFS Food (ver. 6.1 novembre 2017) attualmente il documento è esclusivamente in lingua inglese. L’aggiornamento sarà obbligatorio dal 1 luglio 2018, la pubblicazione della versione 7 dello standard è quindi rinviata a...
22
nov

Etichettatura: la Commissione europea pubblica le linee guida sull’indicazione del QUID

Scopo della comunicazione della Commissione è fornire orientamenti per le imprese e le autorità nazionali sull’applicazione del principio della dichiarazione della quantità degli ingredienti (QUID) nel contesto del regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del...
21
nov

Acrilammide: pubblicato Regolamento per la riduzione negli alimenti

L’acrilammide è un composto organico a basso peso molecolare, altamente solubile in acqua, che si forma a partire dai costituenti asparagina e zuccheri naturalmente presenti in determinati alimenti preparati a temperature normalmente superiori a 120 °C e con un basso grado...
20
nov

News dal mondo IFS e BRC – #11 NOVEMBRE 2017

Gli standard IFS e BRC prevedono che i siti produttivi siano costantemente aggiornati sulle eventuali modifiche agli standard o ai protocolli. Almater ogni mese pubblica una raccolta delle principali novità ed aggiornamenti per fornire alle aziende certificate un comodo e utile...
15
nov

Derivati del pomodoro: pubblicato il Decreto per i requisiti di qualità

Il decreto disciplina: a) le tipologie di concentrato di pomodoro come definito al comma 1, lettera b, dell’art. 24 della legge 28 luglio 2016, n. 154; b) i requisiti qualitativi minimi e i criteri di qualità, nonchè gli ingredienti dei prodotti derivati dalla...
31
ott

Corso PCQI – Edizione di Roma

13-14-15 novembre 2017 – Definita l’edizione di Roma per la qualifica di PCQI – Preventive Controls for Human Food. In collaborazione con Chimiclab
30
ott

Furano e metilfurani: pubblicato parere scientifico dell’EFSA

La Commissione europea ha chiesto all’EFSA una valutazione scientifica sul rischio per la salute umana in merito alla presenza di furano e metilfurani (2-metilfurano, 3-metilfurano e 2,5-dimetilfurano) negli alimenti. Questi composti si formano negli alimenti durante i...
25
ott

Etichettatura pomodoro: firmato decreto per l’obbligo di origine per conserve, sughi e derivati

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che i Ministri Maurizio Martina e Carlo Calenda hanno firmato il decreto interministeriale per introdurre l’obbligo di indicazione dell’origine dei derivati del pomodoro. Il provvedimento...
16
ott

Sicurezza alimentare, prima relazione sul controllo delle micotossine negli alimenti

Il Ministero della salute, in collaborazione con l’Istituto superiore di sanità, ha predisposto a partire dall’anno 2016 il piano nazionale di controllo ufficiale delle micotossine 2016-2018, per armonizzare a livello territoriale, i controlli ufficiali relativi al contaminan...